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鲜奶油222公克，蛋黄67公克，巧克力222公克，鲜奶油444公克，巧克力酒44公克
取鲜奶油、蛋黄放入锅内以小火煮到85℃后熄火。
再加入切碎的巧克力一起拌匀等变凉后，另取动物性鲜奶油搅打至6分发再加入前述的材料中拌匀。
最后放入巧克力酒拌匀，倒入模型容器内放入冰箱冷冻即可。
