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三丁百叶包

三丁百叶包

竹笋

by admin · 34 收藏 · 1778 浏览

原材料

竹笋或冬笋,香菇,鸡胸肉,火腿,芹菜,百叶(薄)

口感介绍

记得有一年去湖州,见当地有一特色菜点,名唤“三丁包”,包装成盒供游客选购。三丁包中有鸡丁笋丁和肉丁,几样鲜味和在一起,用黄豆百叶包裹成方块蒸熟。买回家只需加点粉丝做个汤即可食用,对于行色匆匆的上班族而言,是极简便的快菜。吃三丁包其实很容易,我们不用跑到湖州去,自己在家就可以做。双休日做一点存在冰箱里,晚上下班回家就可以做菜了,不用很多时间。现在我把三丁包的做法介绍一下,供大家参考。

制作方法

第一步

将香菇用开水发开,鸡胸肉和竹笋煮熟,然后切成小丁,此为“三丁”。

第二步

另配火腿一小块,芹菜一颗(去叶),也切成丁,此二味可增加香味。(也可不放)

第三步

将百叶先拦腰一切为二成两个正方形,然后再对角切开,如此一张百叶分成四个三角形。

第四步

将所有的丁全部放在一起,加盐、味精、料酒、香油拌匀。

第五步

包成百叶包,然后上笼蒸10分钟后取出。三丁百叶包就制成了。

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