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酸菜300公克，辣椒1根，嫩姜3片，蒜香卤肉汁500㏄，水500㏄
酸菜洗净切丝，泡冷水30分钟去沙及盐味捞起拧干；辣椒洗净切段备用。
锅中放入酸菜、辣椒、姜片、卤汁及水，以大火烧开转小火焖煮30分钟即可。
