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绿脆嫩的四季豆，如其名为一年四季常有的蔬菜，富含虿白质及维他命B。多半用来炒食，若作水饺馅，不仅有新鲜感，且尝来清脆鲜甜、顺口不腻。材料鲜肉馅占1／2、四季豆占1／2鲜肉馅150克、四季豆500克调味料盐、味精、油
四季豆撕筋，洗干净后切成粒。
在四季豆粒中加入一点盐。
揉瘪。
挤干加入味精、油与肉馅拌匀。
