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低筋面粉80g，高筋面粉30g，大杏仁，细砂糖50g，植物油65g，全蛋液30g，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺，蛋清10g（装饰）
打散全蛋液，加入植物油和细砂糖，用打蛋器混合均匀
高、低粉混合，加入泡打粉
再加入小苏打
将粉类混合，筛入第一步的混合液中
将混合物揉成均匀面团
将面团分成30g左右的小份，每份搓成小球，用手指按扁
每个小饼上嵌一颗大杏仁
烤箱180度预热5分钟，等待的时间将桃酥生坯表面刷一层蛋清，放入烤箱烤25分钟，焖10分钟
