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菜花250克，鲜奶油50克。调料猪油1大匙，精盐、味精各1／3小勺，姜末少许，淀粉适量。
将菜花掰成小朵，用沸水焯熟，捞出沥净水分。
炒锅上火烧热，加适量底油，用姜末炝锅，放入菜花，加入精盐、味精，添少许汤，烧开后撇去浮沫，放入鲜奶油，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
