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核桃仁，鸡胗，辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，鸡精
鸡胗洗净去筋膜、切十字花刀；辣椒切片；葱姜蒜切碎
核桃仁用温油炸酥
鸡胗下沸水中焯水
葱姜蒜炒出香味，下辣椒片、鸡胗、盐、料酒、酱油、胡椒粉略炒几下，下入核桃仁、鸡精，翻炒均匀
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