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新鲜樱桃1斤，糖适量，盐少许，葡萄酒
今年的樱桃大丰收，个大量多，价钱也便宜！想着不趁次多囤点，可对不起这好年景啊。 连续两天共买了3斤多樱桃（十一二块钱一斤），挑好的吃了些，剩下这一斤多，就拿来做樱桃酱了。
樱桃洗净晾干；
去蒂去核，切成两半，加少许盐（四分之一小勺），撒白糖略腌下；
等腌出汁水后，就入锅大火烧开，转小火，慢慢熬；
加两大勺红酒，继续熬，等汁粘稠就可以熄火了；
趁热装进干净的瓶子里，加盖，待凉后，冷藏保存。
