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辽参150克，巴鱼10条，莴笋4根，上汤、鲍汁、海鲜酱、排骨酱各适量
将巴鱼宰杀，治净，汆水。
炒锅上火，注入油烧热煸香葱、姜，下入巴鱼、调料，烧熟。
辽参治净，用上汤煨至成熟。
将莴笋改刀成橄榄形，焐油至熟，与巴鱼、辽参同摆盘中，勾鲍汁芡即成。
