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基围虾500克，泡萝卜800克，泡西芹50克。调料泡菜水500克，精盐10克，味精10克，大红浙醋20克。
选用鲜活的基围虾，放入水锅中煮3分钟煮熟捞出。
将泡萝卜、泡西芹切成条放入碗中垫底，将煮熟的基围虾一个个排好。
将泡菜水、精盐、味精、大红浙醋勾兑调味后浇于基围虾碗中浸泡半个小时即可。
