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燕窝10克，鲜笋200克，鱼胶50克，盐、冰糖、清汤、味精、香葱、生姜各适量
将燕窝发透，蒸制入味。
鲜笋切成细丝，用高汤调入味，加鱼胶拌匀，做成菊花形，血燕酿入其中，作为花蕊。
将做好的菊花燕入鲜汤中烧制入味，装盅即可。
