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豆腐1块，竹笋1/2个，红萝卜1/4个 ，金针菇1把，木耳2片，素火腿50公克，水4杯，A盐 1小匙，太白粉 2小匙，水2小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1/2小匙，醋 1小匙
豆腐切成细长条状；竹笋、红萝卜、木耳、素火腿分别切成丝；金针菇洗净，切去尾端并剥开备用。
取一深锅，倒入4杯水煮至滚沸时，加入作法1的材料及盐（豆腐除外）续煮至再度滚沸时，以调味料B勾芡拌匀，熄火前放入豆腐条拌匀，食用前加入调味料C即可。
