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主料鸡蛋，姜末 配料盐，白糖，鸡精，醋
鸡蛋打入碗中不要搅拌，一般以一个人一个鸡蛋的量。
调汁：醋+姜末+白糖(少)+盐+鸡精，醋和鸡蛋的比例是1：1，可适量多放一点。
起锅放油(最好用花生油味道比较好)，放入鸡蛋，用筷子不停的搅拌，待鸡蛋成形，加入调好的汁即可。
