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五花肉500克，蒸肉粉1包，茄子2个，盐0.25小匙，淀粉，胡椒，酱油，味精
五花肉切块，放入少许盐，淀粉、酱油、胡椒、味精，腌制2小时。
茄子洗干净，切条，加入少许盐泡20分钟，拿出来沥水就不会有黑点.
将买来的蒸肉粉，一半放入肉里搅拌，一半放到茄子里搅拌均匀。
将茄子放在盆下面，肉放上面摆好，这样肉肉蒸出来的油自然流到茄子里。中间留一个孔，洒点水在上面。
最后上高压锅蒸15分钟，没有用蒸锅一样大概半小时即可。
