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原料梨3个（约 380克）、白砂糖120克、柠檬3片、红酒400ml 红酒酱汁煮梨用的红酒50ml、淀粉1.5克
将梨去皮，放入锅中。
加入糖、柠檬片稍混合。
倒入红酒。
中火煮开。
转小火慢慢焖煮30分钟，红酒差不多剩下原来的一半即可。中途要随时掀开锅盖翻转下梨子。
熄火，将梨放入器皿中，倒入煮梨用的红酒浸泡过夜。
食用前可淋上一层红酒酱汁：煮梨用的红酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸，过滤后淋在表面即可。
