红酒烩牛肉

"牛肉类

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原材料

红酒两小碗（根据牛肉的多少），牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，葱断，酱油冰糖适量

第一步

把牛肉洗净，切成小方块或者片状。

第二步

锅里放水烧开，沸腾后下牛肉片煮一会儿，等水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将牛肉倒出，控干。

第三步

另取一锅（最好是砂锅），将控干的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，冰糖，倒入红酒，少量酱油，盖上盖子中火焖煮一会儿。

第四步

等牛肉7分熟后加入葱断，小火再焖煮一会儿，直到收干汁后就可食用。