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花生糯米糍粑

花生糯米糍粑

糯米粉

by admin · 35 收藏 · 2385 浏览

原材料

1- 糯米粉 200克, 幼糖30克,水适量 2- 粘米粉100克 3- 花生碎100克,幼糖适量 3 - 食油适量

制作方法

第一步

首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉,不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。

第二步

将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用

第三步

把锅里的水烧热,准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。

第四步

把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。

第五步

把蒸熟的糯米粉团取出待凉(小叮咛:待凉时记别让粉团吹到风,不然的话会变硬/干)

第六步

把材料2混合待用(糖分的多少则视个人喜好而定)

第七步

把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块(大概就像小孩的拳头一样大小)

第八步

取出一块面团,用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。

第九步

将成品表面洒上一层粘米粉以免粘手。

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