蒜香鱼排

鲑鱼150公克，蒜片 数片，酱油露3大匙，奶油1大匙，白葡萄酒3大匙，麦芽糖2大匙

以奶油将蒜片煎至金黄，就等于爆香的功夫，千万不要省略。