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主料猪小排骨750克， 辅料蒜末，料酒，酱油，糖，嫩肉粉各适量。
肉质酥软，味香四溢。
猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。
排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。
烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。
