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大虾700克，白糖25克，甜面酱、湿淀粉各75克，鸡汤200克，芝麻油1000克。
将大虾剪去虾须、虾足洗净，放入沸水锅内煮熟捞出。
将虾挂匀湿淀粉、逐个下入五成热油中炸至焦脆捞出。
锅内加白糖，甜面酱、鸡汤炒浓，下入炸好的大虾翻匀，装盘即成。
