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鸡肉糜150g 胡萝卜半根 鸡蛋2个 葱花，姜末少许 小菘菜1－2颗
胡萝卜擦成丝，加少许盐捏一下，放几分钟后挤去多余水分。
胡萝卜和鸡肉混在一起，加葱花，姜末，料酒，一点蚝油，盐糖调味，然后搅上劲
鸡蛋打散，锅里抹一点油摊成4张蛋皮，然后象包百叶包的样子把鸡肉馅包入，然后再再锅里放一些蛋液后把做好的蛋角放入封口
多余的鸡肉馅捏成直径2cm左右的丸子
水烧开后，加入鸡汤块一块，然后把丸子和蛋角放入，烧开后转小火闷30分钟然后加少许盐调味，然后加入切段的小菘菜烧软即可
