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鳕鱼1片，蛋1个，牛奶50cc，面粉240g，甜椒粉1/4茶匙，洋香菜1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，奶油50g
在汤碗中打散蛋加入牛奶拌匀。
另取一碗倒入面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜混合。
将鳕鱼排先沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁备用。
奶油入锅以中火烧至八分热后，转中小火将鳕鱼片入锅煎。
每面煎约2分钟，至表皮香酥金黄，鱼肉已熟即可。
