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肉馅250克面团，500克韭黄，100克 调味料盐，3克味精，5克糖，3克麻油，3克胡椒粉，少许生油
将韭黄洗净，切成碎末；
将切好的韭黄拌入肉馅内；
加入所有调味料一起拌匀成馅；
取一饺子皮，内放20克的肉馅；
再将面皮成半圆形对折封好捏紧边缘；
捏紧边缘；
再将面皮从中间向外面挤；
松手即成饺子生胚。
