back_img
好工具
>
家常菜菜谱
>
鸡丝银针

鸡丝银针

竹笋

by admin · 66 收藏 · 1053 浏览

原材料

鸡肉240克,豆芽80克,熟火腿丝40克,熟竹笋丝40克,青辣椒1根,绍酒1茶匙,菜油480毫升(另加2汤匙),太白粉(生粉)1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量,麻油适量,腌料︰,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,酱油1茶匙,胡椒粉、太白粉(生粉)、麻油适量

口感介绍

这道菜制法简易,适口不腻,营养丰富,富含维生素A,以及钙、磷、钾、铁。

制作方法

第一步

鸡肉洗净切丝,用腌料拌腌10分钟。锅注入油,待油温热后放入鸡肉炸熟。

第二步

青辣椒切丝待用。

第三步

豆芽洗净,摘去两端。煮锅中注入适量水,加少许盐煮沸。豆芽放进沸水中,汆熟盛起,沥干待用。

第四步

火腿丝、竹笋丝略汆,盛起备用。

第五步

油两汤匙下锅烧热,放入青椒丝拌炒片刻。

第六步

洒入绍酒,放进各种切丝材料。加盐、糖、胡椒粉、麻油等,旺火快速炒匀,即可上桌。

推荐食谱

back_img
功能直达
热门应用
民俗文化