凉瓜炖汤

凉瓜2个，猪肉糜300克，冬菇3只(切小粒)，葱3根(切段)，芫荽1棵(头、叶分开)，蒜肉2粒，水2量杯(500克)。 腌料(猪肉)鲜露1茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少许。 调味料生抽2汤匙，美极鲜酱油1茶匙，胡椒粉少许。

泰国中部、首都曼谷菜。由泰籍潮州人发明的新派泰菜。泰国天气炎热，易患上燥热症，而凉瓜(俗称苦瓜)具清热消暑功效。