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主料鸭肫200克，瘦猪肉80克，木耳菜100克
鲜鸭肾洗净，割花切厚片；
干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；
西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用。
