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主料蒲菜300克，酒豆80克 调料汾酒30克，盐3克，味精2克
特点：酒香浓郁，口感鲜脆。
蒲菜洗净，切成长8厘米的段，放开水中大火汆30秒，捞出后过凉水，控水备用；
汾酒加盐、味精调拌均匀，放入蒲菜拌匀装盘，浇上事先泡好的酒豆即可。
