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韭黄300克，瘦猪肉200克，熟猪油80克，精盐、味精、湿淀粉各适量。
瘦猪肉洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出，控干水分。
韭黄洗净切段。
炒锅置火上，加入熟猪油烧热，倒入肉丝、韭黄，随即放入精盐、味精拌炒，用湿淀粉勾芡，颠锅炒匀，装盘即可。
