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炸鸡脚，干贝，姜片，蒜米，文冬姜片，冬菇，海参，炸过的鱼漂，罐头鲍鱼仔。 【调味料】 食油，黑油，酱青，盐巴
. 起好炭炉备用。
. 倒下适量的食油在沙煲里，下蒜米，姜片，炒香。
. 把冬菇和炸鸡脚下煲捞至香气飘飘~~~
. 倒下黑油酱和干贝。不断搅拌。
. 再倒适量的水（一大汤碗），然后盖锅盖，大火闷至滚。
. 再下海参片，酱沙煲移至炭炉上，小火慢慢熬焖~~~
. 用适量的盐巴和酱青调味。
. 最后，加上鱼漂煮多五至十分钟，开罐罐头鲍鱼倒进去，捞捞，就可以上盘了~~~
