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小排骨300公克，白芝麻适量，蕃茄酱1大匙，糖1又1/2大匙，水2大匙，盐1/4小匙，白醋1小匙，盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒1大匙
小排骨沖水洗去血水，沥干备用。
作法1的小排骨加腌料抓麻后，加太白粉抓匀。
地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。
作法2的小排骨均匀裹上作法3的粉浆后备用。
起油锅，油热至180℃，放入作法4的小排骨，以小火炸至金黄色，捞起备用。
作法5锅中留少许油，加入所有调味料煮沸后熄火。
加入作法5的小排骨及白芝麻拌匀即可。
