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主料大公鸡1只（约2000克），猪肚片100克，五花肉100克，冬笋、板栗、香菇各30克。调料
将公鸡宰杀，放入热水中褪毛，取出后从腹部开膛，取出内脏洗净。
沙锅内放入小葱、整鸡、猪肚片、五花肉、冬笋、板栗、香菇、高汤、香料包大火烧开后改为小火炖40分钟，然后放入黄酒、老抽、生抽、鸡精调味后，用旺火烧开，转小火再炖20分钟至酥烂即可。
