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用料原材料丝瓜80克，木耳50克，生鱼300克，姜块10克，清汤800克，色拉油800克。调味料
将生鱼宰杀斩块，木耳汆水，丝瓜切条，姜切片待用。
净锅上火，放油，将鱼炸至金黄色捞出控油。
净锅上火，放入清汤、姜片、木耳、丝瓜、生鱼，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。
