by admin · 43 收藏 · 1826 浏览
用料主料净鳜鱼肉300克、鲜鱿鱼500克配料
将鲜鱿鱼切成玉米形状，用葱、姜、料酒、盐、味精等调料入味，拍粉，炸至金黄色待用。
将菜心切成形，入味后拼在炸好的鱿鱼上。
将鳜鱼肉、生肥膘肉加调料制成鱼蓉，做成橄榄形状。
将西芹、红萝卜切成形。锅内放鸡油，将西芹、白果、红萝卜、鱼蓉橄榄熘炒入味，勾芡，装盘即成。
