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用料冬瓜600克，葱丝、陈皮丝少许，盐、味精、色拉油各适量。
冬瓜洗净，连皮、籽切成相同大小的块。
锅内加清水，放入冬瓜块、陈皮丝，加盐调味，用旺火烧开，改小火煮至冬瓜熟烂，加味精，葱丝，淋少许色拉油即成。
