by admin · 100 收藏 · 2469 浏览
主料冬瓜200克,火腿150克 辅料虾仁150克,海参250克,黑鱼1600克,玉米粒10克,黄瓜20克,鱼泥250克,上海青10颗 调料料酒5克,精盐2克,味精,鸡粉
形状美观,色彩典雅,口味滑嫩。
将黑鱼宰杀后去骨,剁成兰花形鱼丸;
把冬瓜、火腿切成条状,摆在碗里上锅蒸熟;
将鱼丸与上述配料混合在一起炒熟后放在盛冬瓜的碗里;
将上海青用沸水汆后,亦摆在碗上;
最后将蒸熟的兰花摆上即可。