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红薯梗，大蒜，辣椒，香醋，盐，香油
红薯梗去叶切成段；大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁；辣椒切丝。
红薯梗放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉
红薯梗用调料汁拌匀装盘，辣椒丝用温油炒至棕红色浇在红薯梗上即可
