凉拌萝卜皮

红心大萝卜(又称心灵美)1000克，植物油20克，辣椒面10克，香醋5克，食盐5克，味精3克

非常爽口的一道风味凉菜，并非出自名门，却不同凡响，人见人爱。原料须特选红心萝卜皮而不用萝卜心。其味酸辣有加，清凉绵脆，余味悠长。