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西兰花1朵，牛肉片150克，姜丝适量，南乳2砖，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，生油适量
西兰花摘成小朵后洗净。
牛肉片用盐、生粉、老抽、生抽、料酒、生油各适量腌制2小时。
水沸后加入姜丝和西兰花。
用一只大碗将煮熟的西兰花头朝下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式。
将碟子倒扣在碗口按住碟子将碗翻转过来，将碗移开。
锅内放少量油，烧热后加入牛肉炒熟后铺在碟边上。
用南乳、生抽、老抽、盐、鸡粉调成酱汁，加入适量水煮开，然后淋在西兰花上。
