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苦瓜300公克，梅菜少许，蒜仁20公克，沙拉油15cc， 配料胡椒粉3公克，盐10公克，酱油45cc，糖15公克，水700cc
苦瓜洗净、去籽后切块备用。
热锅，加入沙拉油烧热后，将蒜仁炸至呈金黄色时捞起，再放入作法1的苦瓜炸透即捞起沥油。
杓起作法2的锅中过多的油份，放入其余材料与调味料一起卤煮至全部才料都软透了即熄火，食用前加少许胡椒粉即可。
