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香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升
还是冬天那会在农批买多了香芋为了消耗才做的。虽然爱吃。但还是控制自己少吃这种甜腻上火的东西。
香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。
冷却后用热油炸到表面微黄捞起。
水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
下芋头翻炒。关火。
继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。
