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主料猪大扇排骨约1250克 配料生菜叶，心里美萝卜 调料盐，味精，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，葱，姜
用所有调料制成酱汤烧开；
然后，把主料猪排骨放入酱汤中酱熟捞出；
油勺放入色拉油，烧至七成热时，把酱好的大排放入油中炸至金红色时捞出；
控净油，用刀把炸好的大排剁成两段，摆入盘中，大排两段中间放入生菜和制作好的心里美萝卜花即可。
