内酯豆腐---------------1盒 咸蛋黄-----------------1个 毛豆-------------------少许 油-------------------1汤匙 盐-------------------少许 淀粉-------------------少许
咸蛋黄的味道让不喜欢豆腐的我也能吃上豆制品了。
将咸蛋煮熟（时间可稍长保证蛋黄煮硬），将蛋黄取出，用勺子压成泥。
豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。
起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。
放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟。
调入少许水淀粉勾芡，即可起锅。
