by admin · 89 收藏 · 1716 浏览
蛋黄3个,细砂糖20g,椰浆65ml,植物油55ml,低粉70g,蛋白4个,细砂糖40g
蛋黄+糖搅拌到粘稠颜色变淡,加入椰浆拌匀,边倒边搅拌植物油,拌匀后筛入低粉拌匀成蛋黄糊。(烤箱170度预热)
蛋白分三次加入细砂糖,打发到有小弯钩的九分发状态。
蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌,入模后轻轻敲一下,170度35分钟(长帝ck25b放倒数第二层烤)
出炉后倒扣晾凉,脱模