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大理石重乳酪蛋糕

大理石重乳酪蛋糕

海绵蛋糕

by admin · 62 收藏 · 1002 浏览

原材料

奶油奶酪200克,鸡蛋2个,玉米淀粉1大匙,糖1大匙,鲜奶油200克, 饼底黄油30克,消化饼100克

口感介绍

晚上LG睡到半夜竟然小腿抽筋,难不成是因为昨天得罪过我……???哈……,这样想,心里暗爽 听说抽筋跟缺钙是有关系的,嘿嘿,看他事后态度表现还行,做个重奶酪蛋糕给补补钙吧。口感爽滑细腻,制作简单,成功率高

制作方法

第一步

制作饼底——消化饼装保鲜袋,用擀面杖敲碎,与溶化的黄油搅拌均匀,铺在蛋糕模底部,用勺子背面压实,放冰箱冷冻备用

第二步

奶油奶酪事先放室温软化,或者隔热水用电动打蛋器搅打半分钟左右,加入砂糖,再用打蛋器搅打均匀

第三步

将鸡蛋加入到奶油奶酪中,加入一个,用打蛋器搅打均匀,再加下一个,充分搅打均匀

第四步

玉米淀粉加入,搅打均匀

第五步

加入鲜奶油,充分搅打均匀,倒入蛋糕模,捧着蛋糕模,在桌面轻轻磕2下

第六步

蛋糕糊表面挤上一圈圈巧克力酱,用牙签在巧克力酱线条上画圈,就会出现图上的花纹(没有巧克力酱,可以融化巧克力加点点牛奶代替;或者用些可可粉兑水,加点面粉调成糊状即可)

第七步

烤箱预热165度,烤箱中层,水浴法40分钟(蛋糕模放中层烤网上,下层烤盘加开水一杯)

第八步

蛋糕出炉,刷一层调好的杏子果酱(事先用2大勺杏子酱+2小勺开水,隔水溶匀净)自然放凉,然后放冰箱冷藏2个小时以上,取出脱模即可

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