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鲈鱼150克，冬笋20克，香菇10克，火腿10克调料米醋、酱油、糖、味精、姜各少许
鲈鱼宰杀洗净，蒸熟取肉，冬笋、香菇、火腿、姜均切成丝。
锅内入油，加姜丝煸炒，加入鱼汤，放入冬笋、香菇、火腿，调味勾芡，再放入鱼肉，淋米醋即成。
