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巧克力奇普马芬

巧克力奇普马芬

玛芬

by admin · 83 收藏 · 1316 浏览

原材料

奶油126公克,糖粉121公克,全蛋201公克,低筋面粉242公克,泡打粉7公克,牛奶61公克,巧克力豆92公克

口感介绍

每个约100公克╱8个

制作方法

第一步

将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中,加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。

第二步

将全蛋分次加入作法1中,拌匀至完全吸收。

第三步

将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中,以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀,再依序加入牛奶和2/3的巧克力豆拌匀成面煳。

第四步

将作法3装入挤花袋中,挤入马芬纸模至八分满,撒上剩余的巧克力豆,放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约30分钟后取出即可。

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