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葡萄果泥167公克，细砂糖83公克，吉利丁片9公克，白兰地酒16公克，动物性鲜奶油225公克，鸠康地蛋糕体1片，酒糖液适量
鸠康地蛋糕体制作方式请查询本站食谱-【彩纹蛋糕体】
将葡萄果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。
使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，倒入半圆形的模型中。
取鸠康地蛋糕体并涂抹上酒糖液后，覆盖在作法3的材料上面，最后放入冰箱冷冻至成型后取出。
