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主料牛里脊肉1000克， 辅料梨150克，洋葱（白皮）50克， 调料大葱50克，白皮大蒜50克，料酒30克，香油50克，酱油100克，白砂糖50克，味精2克，胡椒粉15克，芝麻10克
将牛脊肉切成大片，洋葱丝，雪花梨切丝，三者放在一起。
将大葱（切末）、蒜茸（剁碎）、香油、酱油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨汤混合，配成汁，浇在牛肉上，拌匀，腌渍24小时。
取出牛肉，抖掉调料，放烤箱上烤熟即可食用。
