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毛豆炒肉丁

毛豆炒肉丁

小炒

by admin · 81 收藏 · 2173 浏览

原材料

毛豆一斤,土豆一个,胡萝卜一个,猪肉一小块,花椒粉适量,味精适量,盐适量

口感介绍

在北方人的观念里,十个大概有九个人认为,毛豆时就用来连皮煮熟下酒吃的。炒毛豆一般在江南比较常见,北方炒的大多是青豆。相比之下,毛豆比青豆更嫩,味道有些特别。有时稍微转变一下观念,餐桌就会有惊喜不断。如果不喜欢豆腥味,可以先把毛豆煮熟再炒。土豆不易熟,先过油会缩短炒菜时间。

制作方法

第一步

1.毛豆剥好,土豆切丁,胡萝卜切丁,猪肉切丁备用。锅热油,先炸土豆丁。

第二步

2.油中加点花椒面,加肉丁翻炒。

第三步

3.加胡萝卜丁翻炒均匀。

第四步

4.加入毛豆继续翻炒。

第五步

5.加盐调味,大火快速翻勺,炒熟后加味精出锅。

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