香蕉2个，去皮切成薄片，黄瓜2根，去皮去籽，切成丁，新鲜薄荷叶15克，新鲜香菜叶25克，鲜姜末2克，新鲜红椒1个，切薄片，青柠汁60毫升，鱼露15毫升，红糖15克，虎皮虾680克，去壳并抽去背部黑线
这道菜非常新鲜开胃。我通常多做一些沙司冷藏在冰箱里，在大学里辛苦一天后就拿来提神。可以放在香蕉叶上搭配柠檬条吃。
在大碗里将香蕉、黄瓜、薄荷、香菜、姜和红椒拌匀做成沙司。
用小碗将青柠汁、鱼露和红糖调匀直到糖溶化，然后充分与沙司搅拌均匀。
在大汤锅里将略加了盐的水烧开。将虾放入煮3分钟或虾肉不再透明为止。搭配香蕉沙司吃即可。
